El kumquat, también conocido como quinoto o naranja china, es el fruto de un árbol del género Fortunella, emparentado con los cítricos en la familia de las Rutáceas (Rutaceae), subfamilia citroideae.
El país del que proviene el kumquat es China, aunque podemos encontrar esta planta en todo el este del continente asiático.
El árbol del kumquat está caracterizado por sus ramificaciones, las cuales pueden presentar espinas en alguna ocasión. Sus hojas son de color verde brillante y sus flores blancas y olorosas.
Los kumquat pueden formar híbridos con otros cítricos, ya que, como hemos mencionado anteriormente, son parientes botánicos.
En Derivados de Kumquat elaboramos nuestros productos con la variedad Fortunella margarita, llamada de una forma más coloquial kumquat Nagami, cuyos frutos son de color naranja intenso, la cascara es de sabor dulce y su pulpa es ácida como el limón. La forma de estos es ovalada y su tamaño de unos 40 mm.